Um nutricionista responsável por uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) está revisando os procedimentos operacionais para garantir a eficiência e a segurança alimentar. Ele observa que a equipe de trabalho, embora competente, por vezes demonstra incerteza sobre suas tarefas diárias, o que pode levar a atrasos e inconsistências na qualidade do serviço. Diante desse cenário, qual ferramenta de gestão é fundamental para otimizar o trabalho, reduzir custos e melhorar a experiência dos envolvidos, garantindo a organização e a saúde do ambiente?