Em um hospital público, o serviço de nutrição e dietética é responsável pela alimentação de pacientes e funcionários. O nutricionista, ao planejar a distribuição das refeições para um setor de internação que fica distante da cozinha central, precisa escolher o sistema de distribuição mais adequado. Considerando os objetivos de manter a qualidade microbiológica e a temperatura ideal dos alimentos até o consumo final, qual sistema seria mais indicado para minimizar riscos e garantir a integridade da refeição?