Questões de Concurso

Prefeitura de Beneditinos - PI

Concurso: Prefeitura de Beneditinos - PI
Cargo: Nutricionista
Ano: 2022

Ano:

2022

Banca:

COPESE - UFPI

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC785267

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Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana. Assinale a opção CORRETA:

(a)

Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos a uma temperatura superior a 60ºC por, no máximo, 6 (seis) horas.

(b)

Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos a uma temperatura inferior a 60ºC por, no máximo, 3 (três) horas.

(c)

Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos a uma temperatura inferior a 60ºC por, no máximo, 6 (seis) horas.

(d)

Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos a uma temperatura superior a 60ºC por, no máximo, 1 (uma) hora.

(e)

Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos a uma temperatura inferior a 60ºC sem controle de tempo.