Questões de Concurso

Prefeitura Municipal de Paranacity - PR

Concurso: Prefeitura Municipal de Paranacity - PR
Cargo: Nutricionista
Ano: 2022

Ano:

2022

Banca:

Instituto UniFil

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC786110

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Assinale a alternativa incorreta. De acordo com o manual de apoio para as atividades técnicas do nutricionista no âmbito do PNAE, o Teste de Aceitabilidade nas escolas é:

(a)

o conjunto de procedimentos metodológicos, cientificamente reconhecidos, destinados a medir o índice de aceitabilidade da alimentação oferecida aos escolares.

(b)

parte da análise sensorial de alimentos, que evoca, mede, analisa e interpreta reações das características de alimentos e materiais como são percebidas pelos órgãos da visão, olfato, paladar, tato e audição.

(c)

recomendado pelo FNDE sob duas metodologias de aplicação: avaliação de restos ou resto ingestão e escala hedônica.

(d)

avaliado pelo índice de aceitabilidade, para avaliação de restos ou resto ingestão - deve ser no mínimo de 90% e escala hedônica – deve ser no mínimo de 70%.