Questões de Concurso

GHC-RS

Concurso: GHC-RS
Cargo: Despenseiro
Ano: 2021

Ano:

2021

Banca:

FUNDATEC

Cargo:

Despenseiro

Disciplina: Nutrição

FC794028

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Sobre a contaminação microbiológica nos alimentos, é correto afirmar que:

(a)

Os alimentos perecíveis, para não haver contaminação, podem ficar na temperatura ambiente.

(b)

Com relação aos fatores que levam a ocorrer a multiplicação dos micróbios no alimento, só a temperatura pode ser um fator de condição favorável.

(c)

A contaminação por parasitas no alimento não causa nenhum prejuízo na saúde, somente por contaminação por micróbios.

(d)

Os alimentos prontos podem ficar expostos à temperatura ambiente por tempo indeterminado sem causar prejuízo à segurança alimentar quando forem consumidos.

(e)

Na contaminação do alimento, nem sempre há alteração de sabor e cheiro.