Questões de Concurso

Câmara de Apucarana - PR

Concurso: Câmara de Apucarana - PR
Cargo: Copeiro
Ano: 2020

Ano:

2020

Banca:

FAUEL

Cargo:

Copeiro

Disciplina: Conhecimentos de Serviços Gerais

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Assinale a afirmativa CORRETA em relação ao preparo de sucos e os cuidados com as frutas frescas.

(a)

A solução clorada, muito utilizada na higienização de alimentos e utensílios, pode ser reaproveitada por tempo indeterminado.

(b)

As frutas cítricas não necessitam ser desinfetadas em solução clorada antes de serem manipuladas.

(c)

O melão, pelo fato de ser descascado antes de ser servido, pode ser apenas limpo com um pano úmido.

(d)

O processamento das frutas deve ser iniciado pela lavagem, passando pela desinfecção, até que chegue o momento da manipulação final.