Questões de Concurso

Prefeitura de Pedro do Rosário - MA

Concurso: Prefeitura de Pedro do Rosário - MA
Cargo: Nutricionista
Ano: 2019

Ano:

2019

Banca:

Crescer Concursos

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

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As margarinas não devem ser utilizadas para frituras, já que possuem

(a)

alto ponto de fumaça, formando, rapidamente, hidroximetilfurfural e acroleína

(b)

baixo ponto de fumaça, formando, rapidamente gorduras saturadas e hidroximetilfurfural.

(c)

baixo ponto de fumaça, formando, rapidamente acroleína e gorduras trans.

(d)

alto ponto de fumaça, formando, rapidamente, gorduras trans e gorduras saturadas.