Como método de avaliação do idoso, o IMC é ineficaz e pouco utilizado, pois, como o passar dos anos, ocorre redução da estatura devido diminuição dos discos intervertebrais ou achatamento das vértebras.

No caso de polifarmácia e possíveis interações dos medicamentos e os nutrientes, as medicações devem ser ingeridas em jejum pelo idoso.

Para dimensionar as consequências da diminuição do metabolismo energético do idoso, é preciso calcular o gasto energético e o consumo dietético e o estado nutricional do paciente.

Se o idoso apresentar alterações da cavidade oral, dificuldade de mastigação, somente a dieta de consistência branda ou pastosa deve ser precocemente substituída por dieta de consistência liquida.