A estrutura física da despensa deve ser iluminada, com a entrada de sol diretamente, assim como, possuir janelas basculantes.

A despensa deve evitar as fiações elétricas expostas e o piso deve ser impermeável.

Os produtos descartáveis podem ser armazenados nas mesmas prateleiras dos produtos alimentícios.

As pilhas de produtos ou caixas devem ser armazenadas coladas às paredes.