Questões de Concurso

O “Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas” (2012) estabelece um conjunto de princípios que orientam as ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no âmbito das políticas públicas brasileiras. Esses princípios reconhecem que a alimentação vai além da dimensão biológica, englobando aspectos culturais, sociais, ambientais e econômicos, e que as ações educativas devem considerar a complexidade do comportamento alimentar e a autonomia dos sujeitos. Acerca dos princípios para as ações de EAN estabelecidos nesse marco, assinale a alternativa correta.

(a)

O princípio da sustentabilidade, no contexto da EAN, restringe-se à dimensão ambiental, orientando as ações para a preservação dos recursos naturais renováveis e não renováveis envolvidos na produção de alimentos.

(b)

O princípio da abordagem do sistema alimentar na sua integralidade compreende desde o acesso à terra e aos meios de produção até as práticas alimentares individuais e coletivas e a geração e destinação de resíduos.

(c)

O princípio da promoção do autocuidado tem como foco central a atuação do profissional de saúde sobre o indivíduo, orientando condutas e comportamentos alimentares a serem adotados pelo sujeito.

(d)

O princípio da valorização da cultura alimentar local orienta as ações de EAN a considerar apenas as práticas e saberes de povos e comunidades tradicionais, excluindo outras formas de escolha alimentar.

(e)

O princípio da educação como processo permanente indica que as ações de EAN devem ser concentradas na primeira infância, período em que os hábitos alimentares são formados e têm maior impacto sobre a saúde futura.