Concurso:
Prefeitura de Guatambú - SC
Disciplina:
Veterinária
Um lote de produtos de origem animal apresenta
dúvida quanto à manutenção adequada da cadeia de
conservação. O responsável pelo estabelecimento afirma
que os produtos possuem aparência normal e, por isso, não
haveria risco à saúde dos consumidores. Considerando a
segurança dos alimentos, a avaliação sanitária deve:
