Em uma unidade pública de acolhimento, o refeitório integra as áreas classificadas como críticas. Encerrado o almoço, a auxiliar de serviços gerais remove os restos e lava com detergente neutro as mesas, que têm tampo de aço inoxidável, e as cadeiras. Falta ainda a etapa de desinfecção, e a coordenação exige que as superfícies estejam secas antes do lanche da tarde. No carrinho de limpeza há detergente neutro, álcool a 70%, hipoclorito de sódio a 1% e água sanitária a 2,5%.

Diante da situação apresentada, a auxiliar deve: