Questões de Concurso

Câmara de Mãe d'Água - PB

Concurso: Câmara de Mãe d'Água - PB
Cargo: Agente Administrativo
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

CPCON

Cargo:

Agente Administrativo

Disciplina: Nutrição

FC843289

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Considerando a Resolução RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004, que estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa CORRETA.

(a)

Higienização é a operação que compreende duas etapas: a limpeza e a organização.

(b)

Alimentos devem ser acondicionados em potes com tampa hermética para evitar contaminação por microrganismos que vivem em ambientes com oxigênio e são causadores das Doenças de Transmissão Anaeróbica (DTAs).

(c)

A área de preparação do alimento deve ser higienizada quatro vezes ao dia ou imediatamente após o término do trabalho.

(d)

Os resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados em local fechado e isolado da área de preparação e armazenamento dos alimentos, de forma a evitar focos de contaminação e atração de vetores e pragas urbanas.

(e)

A observação do aspecto dos alimentos armazenados deve seguir rigorosamente a tabela de cores dos alimentos em condição de consumo.