Questões de Concurso

Câmara de Mãe d'Água - PB

Concurso: Câmara de Mãe d'Água - PB
Cargo: Agente Administrativo
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

CPCON

Cargo:

Agente Administrativo

Disciplina: Nutrição

FC843302

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De acordo com as boas práticas de higiene e segurança alimentar em serviços de alimentação, assinale a alternativa CORRETA sobre o uso e a manutenção de esponjas/buchas de limpeza.

(a)

Compartilhar a mesma esponja entre diferentes setores da área de manipulação para otimizar os recursos materiais.

(b)

Utilizar a mesma esponja para a limpeza de utensílios e de superfícies ambientais, sem distinção.

(c)

Manter a mesma esponja por tempo indeterminado, desde que lavada com água corrente após o uso.

(d)

Guardar a esponja úmida em recipientes fechados após o uso para evitar o ressecamento do material.

(e)

Realizar a troca periódica das esponjas, a fim de evitar o acúmulo de microrganismos e a contaminação cruzada.