Questões de Concurso

Prefeitura de Itaperuçu - PR

Concurso: Prefeitura de Itaperuçu - PR
Cargo: Cirurgião Dentista
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

MSConcursos

Cargo:

Cirurgião Dentista

Disciplina: Veterinária

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Sobre o Sistema APPCC, assinale a alternativa que defina, corretamente, um ponto crítico de controle, (PCC).

(a)

Etapa em que o controle é essencial para prevenir, eliminar ou reduzir um perigo a níveis aceitáveis, exigindo monitoramento sistemático.

(b)

Etapa em que são aplicadas medidas de controle com o objetivo de reduzir perigos, ainda que não seja essencial para a segurança do alimento.

(c)

Etapa relacionada à verificação do Sistema APPCC, com base em registros e auditorias.

(d)

Etapa do processo na qual medidas preventivas são adotadas, podendo ou não haver necessidade de monitoramento sistemático.