Questões de Concurso

SESC-DF

Concurso: SESC-DF
Cargo: Analista de Saúde I (Nutricionista Clínico)
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

IBEST

Cargo:

Analista de Saúde I (Nutricionista Clínico)

Disciplina: Nutrição

FC844553

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No preparo de alimentos é importante considerar as operações para possibilitar seu consumo adequado, a exemplo do processo de cocção. Assinale a alternativa que apresenta corretamente um dos principais objetivos da cocção dos alimentos.

(a)

Manter ou melhorar o valor nutritivo.

(b)

Reduzir a digestibilidade.

(c)

Potencializar o crescimento de organismos patogênicos.

(d)

Reduzir a palatabilidade.

(e)

Impedir a alteração da cor dos alimentos.