Concurso:
Prefeitura de Barra do Garças - MT
Disciplina:
Nutrição
Em um serviço de alimentação, a higienização das instalações,
dos equipamentos, dos móveis e dos utensílios é essencial para
garantir a segurança dos alimentos. Conforme a RDC n.º 216/2004,
a operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção,
é denominada:
