Questões de Concurso

Prefeitura de Silveira Martins - RS

Concurso: Prefeitura de Silveira Martins - RS
Cargo: Agente de Serviços
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

LEGALLE CONCURSOS

Cargo:

Agente de Serviços

Disciplina: Veterinária

FC852756

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O Agente de Serviços auxilia no recebimento e armazenamento de pescados e carnes bovinas frescas destinadas à alimentação dos pacientes e servidores de um hospital municipal. Ao manusear e preparar esses alimentos de origem animal, qual é o procedimento de segurança sanitária CORRETO?

(a)

Deixar os filés de peixe congelados imersos em uma bacia com água parada sobre a bancada em temperatura ambiente durante toda a noite.

(b)

Recongelar no freezer peças de carne bovina crua que já passaram pelo descongelamento completo na geladeira sem terem sido cozidas.

(c)

Realizar o descongelamento das carnes exclusivamente sob refrigeração dentro da geladeira ou utilizar o forno de micro-ondas se for para cozimento imediato.

(d)

Aceitar do fornecedor peixes frescos que apresentem carne amolecida, olhos fundos e opacos e guelras de cor pálida ou esverdeada.

(e)

Guardar as carnes cruas dentro de caixas de papelão na prateleira superior da geladeira, posicionadas diretamente sobre os sucos prontos.