Questões de Concurso

SEDES-DF

Concurso: SEDES-DF
Cargo: Especialista em Desenvolvimento e Assistência Social (EDAS) | Especialidade: Administração
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

Quadrix

Cargo:

Especialista em Desenvolvimento e Assistência Social (EDAS) | Especialidade: Administração

Disciplina: Nutrição

FC855122

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Uma nutricionista responsável técnica pelo PNAE identificou baixa aceitação de uma preparação, falhas na padronização do preparo e aumento do excesso de peso entre os estudantes.

Com base nessa situação hipotética e considerando as atribuições do nutricionista no PNAE, assinale a opção correta.

(a)

revisar os cardápios, elaborar e padronizar fichas técnicas, realizar teste de aceitabilidade – quando aplicável –, e utilizar a avaliação nutricional no planejamento das ações de educação alimentar e nutricional

(b)

revisar os cardápios, realizar avaliação nutricional, desenvolver ações de educação alimentar e nutricional, e solicitar às merendeiras a elaboração das fichas técnicas

(c)

revisar os cardápios, realizar avaliação nutricional, promover educação alimentar e nutricional, e elaborar fichas técnicas apenas para preparações mais complexas

(d)

revisar os cardápios, elaborar fichas técnicas, realizar teste de aceitabilidade somente quando houver recusa superior a 50% dos estudantes, e desenvolver ações de educação alimentar e nutricional

(e)

revisar os cardápios, elaborar fichas técnicas, realizar teste de aceitabilidade, utilizar a avaliação nutricional no planejamento e submeter os cardápios à aprovação do Conselho de Alimentação Escolar