Questões de Concurso

Depois de montar as bandejas na copa central, a copeira transporta as refeições quentes até as enfermarias em um carrinho, percorrendo corredores do hospital até a entrega aos pacientes. Durante o percurso, ela precisa preservar a segurança e a temperatura das refeições. Sobre o transporte das refeições dentro do hospital, assinale a alternativa que apresenta a conduta CORRETA:

(a)

Montar as bandejas com antecedência e guardá-las no carrinho até o horário de distribuição, para otimizar o tempo da equipe.

(b)

Preparar as bandejas com antecedência e deixá-las no corredor em temperatura ambiente até que seja possível atender todos os pacientes de uma só vez.

(c)

Transportar as refeições em recipientes tampados, mantendo os alimentos quentes minimizando o tempo entre o preparo e a entrega.

(d)

Retirar as tampas das bandejas durante o trajeto, para evitar o acúmulo de vapor, mesmo que isso deixe a comida esfriar até a entrega.

(e)

Utilizar o mesmo carrinho para levar as refeições e, na sequência, recolher as bandejas e restos dos pacientes, higienizando-o apenas ao final do turno.