Questões de Concurso

Prefeitura de Cruzmaltina - PR

Concurso: Prefeitura de Cruzmaltina - PR
Cargo: Assistente Social
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

MARANATHA Assessoria

Cargo:

Assistente Social

Disciplina: Nutrição

FC881386

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O planejamento e a gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) envolvem aspectos relacionados à qualidade das refeições, controle de custos e satisfação dos usuários. Sobre a administração em UAN, assinale a alternativa CORRETA:

(a)

O planejamento do cardápio deve considerar somente o menor custo possível, independentemente do valor nutricional das preparações.

(b)

O nutricionista deve considerar aspectos nutricionais, características da população atendida, disponibilidade de alimentos, custos e aceitação dos usuários no planejamento dos cardápios.

(c)

O controle de desperdícios não interfere na gestão econômica de uma UAN.

(d)

A capacitação dos manipuladores de alimentos é uma atividade sem relação com a qualidade das refeições.