Questões de Concurso

Prefeitura de Cruzmaltina - PR

Concurso: Prefeitura de Cruzmaltina - PR
Cargo: Assistente Social
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

MARANATHA Assessoria

Cargo:

Assistente Social

Disciplina: Nutrição

FC881388

notificar erro

O sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é uma ferramenta utilizada no controle de qualidade dos alimentos. Sobre esse sistema, assinale a alternativa CORRETA:

(a)

O APPCC tem caráter preventivo, identificando perigos e estabelecendo medidas de controle nos processos de produção dos alimentos.

(b)

O APPCC deve ser aplicado somente após a ocorrência de surtos de doenças transmitidas por alimentos.

(c)

O APPCC substitui integralmente todas as práticas de higiene e controle sanitário.

(d)

O APPCC é utilizado exclusivamente para avaliação das características sensoriais dos alimentos.