Questões de Concurso

Prefeitura de São João do Oeste - SC

Concurso: Prefeitura de São João do Oeste - SC
Cargo: Fiscal Sanitário
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

AMEOSC

Cargo:

Fiscal Sanitário

Disciplina: Nutrição

FC889245

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Durante uma inspeção sanitária em um serviço de alimentação, o fiscal sanitário observou aspectos relacionados à higiene dos manipuladores, controle higiênico-sanitário e prevenção da contaminação dos alimentos. Considerando as normas de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa CORRETA.

(a)

O uso de luvas descartáveis dispensa a higienização das mãos antes do início das atividades de manipulação.

(b)

Os manipuladores de alimentos podem utilizar adornos, desde que higienizados diariamente e não entrem em contato direto com os alimentos.

(c)

Os manipuladores devem ser submetidos a capacitação periódica em higiene pessoal, manipulação higiênica dos alimentos e doenças transmitidas por alimentos.

(d)

A responsabilidade pela adoção das Boas Práticas é exclusiva do responsável técnico do estabelecimento, não envolvendo os demais funcionários.