A vigilância epidemiológica das doenças de transmissão hídrica e alimentar é de fundamental importância para a compreensão da origem e dos fatores de risco associados à diversas infecções que podem acometer os seres humanos, permitindo apontar ações importantes de prevenção. A respeito da investigação epidemiológica de surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), são considerados objetivos da investigação epidemiológica, EXCETO: