Questões de Concurso

A avaliação bromatológica de alimentos para animais emprega diferentes métodos analíticos para estimar o valor nutricional e as frações fibrosas. Dois métodos clássicos são amplamente utilizados na nutrição animal: o método de Weende (análise proximal) e o método de Van Soest (análise de fibra em detergentes). Sobre esses métodos, assinale a alternativa correta.

(a)

O método de Weende determina a fibra bruta (FB), que corresponde à soma da celulose, hemicelulose e lignina, sendo superior ao método de Van Soest por ser mais rápido e mais preciso para ruminantes.

(b)

A fibra em detergente ácido (FDA) obtida pelo método de Van Soest corresponde à soma de celulose e lignina, sendo a lignina determinada por tratamento adicional com ácido sulfúrico.

(c)

O método de Van Soest permite fracionar a parede celular vegetal em fibra em detergente neutro (FDN) e em fibra em detergente ácido (FDA), sendo a diferença entre FDN e FDA utilizada como estimativa da fração de hemicelulose.

(d)

O método de Weende é equivalente ao método de Van Soest para estimar a fibra efetiva, pois ambos determinam as frações de celulose, hemicelulose e lignina com precisão semelhante.