Concurso:
Prefeitura de Rio das Antas - SC
Disciplina:
Engenharia Agronômica (Agronomia)
A conservação de alimentos baseia-se na
aplicação de métodos que visam retardar processos de
deterioração microbiológica, química e enzimática,
contribuindo para a manutenção da qualidade e da
segurança alimentar. Sobre a temática da tecnologia de
alimentos, assinale a alternativa CORRETA.
