Questões de Concurso

Prefeitura de Campo Alegre - SC

Concurso: Prefeitura de Campo Alegre - SC
Cargo: Agente Administrativo II
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

Instituto Fênix

Cargo:

Agente Administrativo II

Disciplina: Nutrição

FC915476

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Em um serviço de alimentação, a rotina de controle sanitário envolve tanto a qualidade da água utilizada quanto as condições de higiene e saúde dos manipuladores. Sobre a higienização do reservatório de água e os cuidados com os manipuladores, é INCORRETO afirmar que:

(a)

A higienização do reservatório deve ser realizada conforme procedimento definido, com registro da execução e cuidados para evitar recontaminação da água.

(b)

O manipulador deve adotar higiene adequada das mãos antes do início das atividades, apósinterrupções e sempre que houver possibilidade de contaminação.

(c)

O manipulador com lesões, sintomas ou condições que possam comprometer a segurança dos alimentos deve ser avaliado e afastado da manipulação direta quando houver risco sanitário.

(d)

A higienização do reservatório pode ser realizada em intervalo ampliado quando o estabelecimento utiliza água de abastecimento público e mantém as torneiras em boas condições.