Concurso:
Prefeitura de Flores da Cunha - RS
Disciplina:
Nutrição
Durante inspeção sanitária em um serviço de alimentação, verificou-se que os
resíduos gerados durante a produção permaneciam armazenados por períodos prolongados em área
próxima ao preparo dos alimentos. De acordo com a RDC nº 216/2004, essa prática é inadequada
principalmente porque pode:
