Concurso:
IF-CE
Disciplina:
Técnicas em Laboratório
Em cozinhas profissionais, diferentes
equipamentos são utilizados para executar
funções específicas durante a produção
gastronômica. O uso correto desses equipamentos
contribui para a eficiência do processo produtivo,
segurança do trabalhador e qualidade das
preparações. Assinale a alternativa que apresenta
corretamente a função de um equipamento de
cozinha profissional.
