Concurso:
IF-CE
Disciplina:
Técnicas em Laboratório
Nos procedimentos de higienização em cozinhas
profissionais e cozinhas-laboratório, é necessário
seguir etapas adequadas para garantir a remoção
de sujidades e a redução da carga microbiana nas
superfícies de contato com alimentos. Nesse
sentido, assinale a alternativa que apresenta
corretamente a sequência adequada de
higienização de utensílios e superfícies.
