Questões de Concurso

Prefeitura de Ibiraiaras - RS

Concurso: Prefeitura de Ibiraiaras - RS
Cargo: Merendeira Servente
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

Instituto Legalle

Cargo:

Merendeira Servente

Disciplina: Nutrição

FC930650

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Durante a utilização de óleos e gorduras no preparo da merenda escolar, a Merendeira deve estar atenta a sinais de alteração do produto, pois o uso prolongado pode formar substâncias tóxicas. Com base nisso, assinale a alternativa CORRETA.

(a)

A formação de espuma e fumaça indica que o óleo deve ser trocado imediatamente.

(b)

O óleo deve ser trocado apenas quando a cor ficar totalmente preta.

(c)

É permitido misturar óleo velho com óleo novo para economizar recursos.

(d)

O cheiro do óleo não interfere na qualidade nutricional do alimento frito.