Questões de Concurso

Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ

Concurso: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ
Cargo: Médico Veterinário
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

IBAM

Cargo:

Médico Veterinário

Disciplina: Veterinária

FC938096

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No controle oficial da qualidade de lulas destinadas ao consumo humano, a avaliação de parâmetros químicos representa etapa essencial para verificação da conformidade do produto. De acordo com o disposto na Portaria SDA/MAPA nº 1.022/2024, o limite máximo de sódio (Na) no tecido muscular de lulas é corretamente estabelecido como:

(a)

até 194 mg de Na/100 g de tecido muscular, admitindo-se o mesmo limite para as diferentes espécies de lulas

(b)

até 238 mg de Na/100 g de tecido muscular, aplicável às lulas destinadas ao processamento industrial

(c)

até 194 mg de Na/100 g de tecido muscular, excetuando-se a espécie Dosidicus gigas, para a qual o limite é de 238 mg de Na/100 g

(d)

até 200 mg de Na/100 g de tecido muscular, admitindo-se variação conforme o método analítico empregado