Questões de Concurso

Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ

Concurso: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ
Cargo: Médico Veterinário
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

IBAM

Cargo:

Médico Veterinário

Disciplina: Veterinária

FC938102

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De acordo com a Resolução RDC nº 724/2022 e a Instrução Normativa nº 161/2022, a definição dos critérios microbiológicos aplicáveis aos alimentos tem como finalidade principal:

(a)

estabelecer limites exclusivamente para microrganismos deteriorantes, com foco na vida de prateleira dos alimentos

(b)

classificar microrganismos patogênicos e indicadores, definindo planos de amostragem e critérios de aceitação ou rejeição dos alimentos

(c)

substituir as ações de inspeção sanitária por programas de autocontrole baseados apenas em análises microbiológicas realizadas pelo próprio estabelecimento

(d)

padronizar métodos laboratoriais de diagnóstico microbiológico, dispensando a aplicação de requisitos de boas práticas e controles operacionais