Questões de Concurso

Prefeitura de Vargeão - SC

Concurso: Prefeitura de Vargeão - SC
Cargo: Merendeira
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

Instituto Fênix

Cargo:

Merendeira

Disciplina: Nutrição

FC950670

notificar erro

No preparo da alimentação escolar, o correto armazenamento e a avaliação da qualidade dos ovos são cuidados importantes para garantir segurança alimentar. Sobre a conservação e as características de ovos frescos, assinale a alternativa INCORRETA.

(a)

Os ovos devem ser armazenados sob refrigeração, em recipiente limpo, secos e protegidos da umidade, preferencialmente na parte interna do refrigerador.

(b)

O armazenamento dos ovos na porta do refrigerador favorece a conservação, pois facilita o manuseio e mantém temperatura adequada.

(c)

O ovo fresco apresenta gema alta e centralizada, clara espessa e membranas aderidas à casca.

(d)

O teste da água pode ser utilizado para verificar a frescura do ovo, sendo que ovos frescos tendem a permanecer no fundo do recipiente.