Questões de Concurso

Prefeitura de Antônio Carlos - SC

Concurso: Prefeitura de Antônio Carlos - SC
Cargo: Merendeira
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

UNIVALI

Cargo:

Merendeira

Disciplina: Administração de Recursos Materiais

FC964670

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A organização dos alimentos segundo o método PVPS/PEPS (Primeiro que Vence/Entra, Primeiro que Sai) é fundamental para o controle de estoque e prevenção de perdas. Considerando sua aplicação prática e implicações sanitárias, assinale a alternativa correta:

(a)

O PVPS exige que alimentos vencidos permaneçam em área comum até sua destinação final, facilitando o controle visual do estoque.

(b)

A adoção do PVPS reduz o risco de vencimento de produtos e assegura que alimentos mais antigos sejam utilizados primeiro, mantendo a rotatividade adequada e reduzindo contaminações químicas.

(c)

O método PVPS compromete a segurança alimentar, pois acelera o uso de alimentos sem considerar as condições de embalagens danificadas.

(d)

O PVPS é indicado apenas para alimentos refrigerados e congelados, não devendo ser utilizado em estoque seco.