Questões de Concurso

Prefeitura de Guarujá do Sul - SC

Concurso: Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Cargo: Técnico em Agropecuária
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

AMEOSC

Cargo:

Técnico em Agropecuária

Disciplina: Engenharia Agronômica (Agronomia)

FC988473

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O armazenamento adequado de produtos de origem vegetal e animal é essencial para preservar qualidade, reduzir perdas e atender às normas de segurança alimentar. Em relação ao armazenamento, é correto afirmar:

(a)

Produtos cárneos resfriados devem ser mantidos em temperatura de até 7 °C, enquanto os congelados precisam ser mantidos a ?18 °C ou mais baixos, conforme regulamentação sanitária.

(b)

O armazenamento de leite cru refrigerado pode ser feito indefinidamente em tanques de resfriamento, desde que mantido a 4 °C, não havendo necessidade de prazo máximo para processamento.

(c)

Frutas climatéricas, como banana e manga, devem ser armazenadas em câmaras frias sem controle de etileno, já que esse gás não influencia no processo de amadurecimento.

(d)

Grãos armazenados em silos devem permanecer com teor de umidade elevado para evitar quebras mecânicas, mesmo que isso aumente o risco de infestação de insetos.