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A mudança da estrutura etária da população, caracterizada pela redução das taxas de natalidade e mortalidade; mudança do perfil de morbimortalidade, com redução das doenças infecciosas e aumento das doenças crônicas; mudança dos padrões alimentares e do estado nutricional, com redução da desnutrição e aumento do sobrepeso e da obesidade, se referem respectivamente a:
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