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        Prefeitura de Casca - RS - 2023 - Concurso Prefeitura de Casca - RS
      
      
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                Concurso:
                Prefeitura de Casca - RS
              
              
              
              
                
                  Disciplina:
                  
                    
                      Nutrição                    
                  
                  
                
              
             A base da alimentação tanto de crianças como de adultos deve ser de alimentos in natura ou minimamente processados. Entretanto, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos cita alguns exemplos de alimentos processados que poderiam estar inclusos na alimentação das crianças de seis meses a dois anos de idade, em pequenas quantidades. Assinale a alternativa que apresenta esses exemplos. 
    
                Concurso:
                Prefeitura de Casca - RS
              
              
              
              
                
                  Disciplina:
                  
                    
                      Nutrição                    
                  
                  
                
              
             Segundo a RDC nº 216/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), a alternativa que apresenta a definição de Procedimento Operacional Padrão é: 
    
                Concurso:
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                  Disciplina:
                  
                    
                      Nutrição                    
                  
                  
                
              
             Conforme Resolução/CD/FNDE nº 38/2009, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a alternativa que NÃO corresponde a um princípio da PNAE. 
    
                Concurso:
                Prefeitura de Casca - RS
              
              
              
              
                
                  Disciplina:
                  
                    
                      Nutrição                    
                  
                  
                
              
             Conforme a RDC nº 604/2022, que dispõe sobre o enriquecimento obrigatório do sal com iodo e das farinhas de trigo e de milho com ferro e ácido fólico destinados ao consumo humano,  analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas. 
 
( ) A rotulagem das farinhas de trigo e de milho enriquecidas com ferro e ácido fólico deve conter, próxima à tabela de informação nutricional, a seguinte frase: "Este produto é enriquecido com 4 mg a 15 mg de ferro / 100 g e com 140 μg a 220 μg de ácido fólico / 100 g".
( ) A Resolução não se aplica aos seguintes produtos: farinha de biju, farinha de milho flocada ou flocos de milho pré-cozidos, farinha de trigo integral, farinha de trigo durum e farinhas de trigo e de milho contidas em produtos alimentícios importados.
( ) O sal deve conter, até o vencimento do prazo de validade, teor superior a 15 (quinze) miligramas de iodo por quilograma de sal, observado o limite máximo de 45 (quarenta e cinco) miligramas de iodo por quilograma de sal.
 
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
    ( ) A rotulagem das farinhas de trigo e de milho enriquecidas com ferro e ácido fólico deve conter, próxima à tabela de informação nutricional, a seguinte frase: "Este produto é enriquecido com 4 mg a 15 mg de ferro / 100 g e com 140 μg a 220 μg de ácido fólico / 100 g".
( ) A Resolução não se aplica aos seguintes produtos: farinha de biju, farinha de milho flocada ou flocos de milho pré-cozidos, farinha de trigo integral, farinha de trigo durum e farinhas de trigo e de milho contidas em produtos alimentícios importados.
( ) O sal deve conter, até o vencimento do prazo de validade, teor superior a 15 (quinze) miligramas de iodo por quilograma de sal, observado o limite máximo de 45 (quarenta e cinco) miligramas de iodo por quilograma de sal.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
                Concurso:
                Prefeitura de Casca - RS
              
              
              
              
                
                  Disciplina:
                  
                    
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