2. Questões de Concurso

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Qual ferramenta pode ser utilizada para assegurar permanentemente padrões de qualidade da refeição tanto em termos quantitativos (porção) quanto qualitativos (sabor, aroma, apresentação da refeição)?
Identifique um sinal de ovo fresco:
Identifique uma prática correta da higiene do manipulador de alimentos:
Sobre a higienização dos utensílios, marque a alternativa correta:
Identifique o processo que pode apresentar implicações negativas na higienização dos alimentos e tornar o alimento impróprio para consumo:
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