Questões de Concurso

Concurso: SEAD-AP

Concurso: SEAD-AP
Cargo: Perito Criminal - Medicina Veterinária
Ano: 2022

Ano:

2022

Banca:

FGV

Cargo:

Perito Criminal - Medicina Veterinária

Disciplina: Veterinária

FC338508

Dificuldade: Médio

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Sobre o destino de carcaças com tuberculose em abatedouros, de acordo com o regulamento de inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, assinale a afirmativa correta.

(a)

Caso as lesões de tuberculose estejam acompanhadas de caquexia, a carcaça sofre condenação total.

(b)

A carcaça sofre condenação total quando há qualquer número de lesões de tuberculose.

(c)

A carcaça que apresenta apenas uma lesão de tuberculose já calcificada precisa sofrer esterilização pelo calor.

(d)

Quando as lesões são múltiplas, mas estão no mesmo órgão, depois de removidas as áreas com lesões, a carcaça está liberada para consumo.

(e)

A carcaça com lesões discretas e já calcificadas passa por tratamento em salmoura após a remoção das lesões.

Concurso: SEAD-AP

Concurso: SEAD-AP
Cargo: Perito Criminal - Medicina Veterinária
Ano: 2022

Ano:

2022

Banca:

FGV

Cargo:

Perito Criminal - Medicina Veterinária

Disciplina: Veterinária

FC338507

Dificuldade: Muito difícil

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De acordo com o Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose (PNCEBT), sobre os testes de diagnóstico da brucelose, assinale a afirmativa correta.

(a)

O teste do anel em leite pode ser utilizado para monitoramento dos estabelecimentos pelo serviço veterinário oficial.

(b)

O teste de Antígeno Acidificado Tamponado (AAT) é utilizado como teste confirmatório.

(c)

Os testes podem ser feitos em machos de qualquer idade destinados à reprodução.

(d)

Fêmeas não vacinadas devem ser testadas com idade igual ou superior a 12 meses de idade.

(e)

O teste de Fixação de Complemento é o teste de triagem.

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Concurso: SEAD-AP

Concurso: SEAD-AP
Cargo: Perito Criminal - Medicina Veterinária
Ano: 2022

Ano:

2022

Banca:

FGV

Cargo:

Perito Criminal - Medicina Veterinária

Disciplina: Veterinária

FC338506

Dificuldade: Muito difícil

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Uma das medidas mais usadas no controle da matéria-prima na indústria de leite é o teste de acidez titulável. Essa acidez é expressa em graus Dornic (°D) ou em porcentagem de ácido lático.
Sobre esse teste, assinale a afirmativa correta.

(a)

A acidez que se forma no leite devido ao crescimento bacteriano se chama acidez aparente.

(b)

Quanto maior a acidez em graus Dornic, mais o leite resiste ao aquecimento.

(c)

A caseína e a albumina são responsáveis pela acidez verdadeira, mas não pela aparente.

(d)

Uma acidez menor que 15 graus Dornic é indicativa de leite de vaca com mastite.

(e)

O leite fresco normal possui uma acidez média de 20 graus Dornic.

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Concurso: SEAD-AP

Concurso: SEAD-AP
Cargo: Perito Criminal - Medicina Veterinária
Ano: 2022

Ano:

2022

Banca:

FGV

Cargo:

Perito Criminal - Medicina Veterinária

Disciplina: Veterinária

FC338505

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O botulismo é uma grave doença transmitida por alimentos causada pela ação da toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, encontrada por toda a natureza.
Sobre o botulismo, assinale a afirmativa correta.

(a)

O início dos sintomas ocorre no máximo em até 6 horas após a ingestão do alimento contaminado.

(b)

O mel possui propriedades que inativam a toxina botulínica, sendo sempre um alimento seguro para consumo.

(c)

O tratamento para o botulismo é de suporte, pois ainda não há um tratamento específico.

(d)

O C. botulinum tem maior facilidade de se multiplicar em alimentos enlatados de alta acidez.

(e)

A notificação do botulismo é compulsória e imediata.

Concurso: SEAD-AP

Concurso: SEAD-AP
Cargo: Perito Criminal - Medicina Veterinária
Ano: 2022

Ano:

2022

Banca:

FGV

Cargo:

Perito Criminal - Medicina Veterinária

Disciplina: Veterinária

FC338504

Dificuldade em análise

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Uma prova complementar na identificação presuntiva de enterobactérias é a inoculação da bactéria no meio citrato de Simmons. Esse meio nos diz se a bactéria utiliza citrato como única fonte de carbono.
Sobre esse teste e sua interpretação, é correto afirmar que

(a)

o meio citrato de Simmons é um meio semissólido.