2. Questões de Concurso

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A cetose bovina é uma doença comumente encontrada em bovinos de leite. Para o controle e prevenção da doença, são recomendados os seguintes manejos, EXCETO:
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O creme de leite é usado de várias formas em diferentes aplicações. Embora seu consumo estivesse, originalmente, associado a sobremesas e frutas frescas, o creme de leite é a matéria-prima principal para a fabricação de:
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Qual alteração desenvolve-se na carne de animais que sofreram estresse crônico por longos períodos e que são submetidos ao abate, sem tempo para recuperar sua reserva muscular de glicogênio, consumido durante o período de estresse?
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O processo de higienização de um laticínio consiste na limpeza e sanitização. Qual é um sanitizante indicado para ser utilizado em sistema CIP (cleaning in place)?
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Analise a figura abaixo, que apresenta uma alteração encontrada por um médico veterinário em uma carcaça de suíno durante a inspeção post mortem:

Imagem associada para resolução da questão
Assinale a alternativa que apresenta a alteração encontrada e a destinação correta para a carcaça após a condenação do órgão envolvido.
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