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Acerca da identidade alimentar e cultura local gastronômica, julgue o item seguinte.
O açafrão‑da‑terra (cúrcuma) é amplamente utilizado na cozinha mediterrânea em pratos como a paella espanhola.
O açafrão‑da‑terra (cúrcuma) é amplamente utilizado na cozinha mediterrânea em pratos como a paella espanhola.
Acerca da identidade alimentar e cultura local gastronômica, julgue o item seguinte.
O baba ganoush é um patê tradicional da culinária mediterrânea cuja base é feita de berinjela.
O baba ganoush é um patê tradicional da culinária mediterrânea cuja base é feita de berinjela.
Acerca da identidade alimentar e cultura local gastronômica, julgue o item seguinte.
A técnica de confit originária da França refere‑se exclusivamente à cocção de pato em sua própria gordura, não sendo aplicável a outros ingredientes como vegetais ou frutas.
A técnica de confit originária da França refere‑se exclusivamente à cocção de pato em sua própria gordura, não sendo aplicável a outros ingredientes como vegetais ou frutas.
Acerca da identidade alimentar e cultura local gastronômica, julgue o item seguinte.
O Cassoulet é um ensopado rústico francês, preparado com feijão branco e diferentes tipos de carne, como confit de pato e linguiça toucinho.
O Cassoulet é um ensopado rústico francês, preparado com feijão branco e diferentes tipos de carne, como confit de pato e linguiça toucinho.
Acerca da identidade alimentar e cultura local gastronômica, julgue o item seguinte.
A denominação Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), protege exclusivamente vinhos e queijos franceses, garantindo sua origem geográfica e métodos de produção tradicionais.
A denominação Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), protege exclusivamente vinhos e queijos franceses, garantindo sua origem geográfica e métodos de produção tradicionais.
