2. Questões de Concurso

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No controle de qualidade da água, é essencial utilizar a vidraria correta para medir volumes com precisão. Qual tipo de pipeta é mais indicado para medir volumes exatos e com alta precisão em análises laboratoriais?
As alterações de cor em carnes podem estar associadas à atividade microbiana e às reações químicas dos hemepigmentos. Sobre o esverdeamento causado pela produção de sulfeto de hidrogênio (H₂S), assinale a alternativa correta.
Sobre o conceito de barreiras aplicado à segurança de alimentos, assinale a alternativa correta.
Sobre o amido, assinale a alternativa INCORRETA.
É o processo de desidratação de alimentos por congelamento da água com a subsequente remoção do gelo por sublimação. O trecho refere-se ao(à):
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