2. Questões de Concurso

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Na recepção de um lote de bovinos para o abate, não houve como comprovar a procedência desses animais, pois não havia um documento de trânsito.
Nesse cenário, a ação correta do SIF determina que os animais
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Ao realizar o exame microbiológico de uma amostra de carne bovina, foi constatado um crescimento positivo para coliformes no teste presuntivo.
No caso de coliformes termotolerantes, o procedimento confirmativo é a inoculação em
O polifosfato quando adicionado, em excesso, à carne, é considerado fraude alimentar, pois seu uso além dos limites permitidos aumenta o peso do produto por meio da retenção de água.
De acordo com os Métodos Oficiais para a Análise de Produtos de Origem Animal do MAPA, a técnica utilizada para detecção de polifosfatos na carne é a
No âmbito do Programa Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes, animais encaminhados para o abate, pescado e alguns produtos de origem animal são testados para a presença de diversas substâncias químicas.
Sobre o procedimento para a coleta de amostras de peixe para este processo, assinale a opção correta.
Quando se faz o controle e vigilância da raiva em herbívoros, por vezes é necessário realizar o controle de populações de morcegos hematófagos, sendo o Desmodus rotundus o foco prioritário.
Sobre a captura desse morcego, é correto afirmar que
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