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Questões por página:
Qual a frequência para atestar a potabilidade da água, mediante laudos laboratoriais, quando a Unidade de Alimentação e Nutrição utiliza uma solução alternativa de abastecimento de água?
Analise o trecho a seguir e assinale a alternativa que completa respectivamente as lacunas: “Para remoção de caldas de açúcar e resíduos gordurosos deve-se usar água ________________________, seguida da lavagem normal com água e detergente ____________________________”.
A Curva ABC é uma ferramenta gerencial que tem sido usada para a administração de estoques em restaurantes. Os itens são classificados de acordo com a dificuldade de controle de cada um e o impacto do item sobre os custos e a rentabilidade, o que pode variar conforme a empresa. Assinale a alternativa que apresenta a justificativa para o item ser classificado na Classe A da referida curva:
Estratégia nutricional a ser adotada para controle da esteatose hepática alcoólica:
Para o cálculo do valor calórico da dieta destinada a pacientes obesos, deve-se utilizar a taxa metabólica de repouso corrigida para o nível de atividade física. Qual o grau de atividade física que deve ser considerado para pacientes ativos?