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Concurso:
Prefeitura de Santa Helena - SC
Disciplina:
Nutrição
Qual a frequência para atestar a potabilidade da água, mediante laudos laboratoriais, quando a
Unidade de Alimentação e Nutrição utiliza uma solução alternativa de abastecimento de água?
Concurso:
Prefeitura de Santa Helena - SC
Disciplina:
Nutrição
Analise o trecho a seguir e assinale a alternativa que completa respectivamente as lacunas:
“Para remoção de caldas de açúcar e resíduos gordurosos deve-se usar água ________________________, seguida
da lavagem normal com água e detergente ____________________________”.
Concurso:
Prefeitura de Santa Helena - SC
Disciplina:
Nutrição
A Curva ABC é uma ferramenta gerencial que tem sido usada para a administração de estoques em
restaurantes. Os itens são classificados de acordo com a dificuldade de controle de cada um e o impacto
do item sobre os custos e a rentabilidade, o que pode variar conforme a empresa. Assinale a alternativa
que apresenta a justificativa para o item ser classificado na Classe A da referida curva:
Concurso:
Prefeitura de Santa Helena - SC
Disciplina:
Nutrição
Estratégia nutricional a ser adotada para controle da esteatose hepática alcoólica:
Concurso:
Prefeitura de Santa Helena - SC
Disciplina:
Nutrição
Para o cálculo do valor calórico da dieta destinada a pacientes obesos, deve-se utilizar a taxa
metabólica de repouso corrigida para o nível de atividade física. Qual o grau de atividade física que deve
ser considerado para pacientes ativos?