Questões de Concurso

O Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 Anos, informa que mulheres infectadas pelo HIV não devem amamentar seus filhos para evitar a transmissão do vírus pelo Leite Materno. Marque a alternativa CORRETA quanto ao fornecimento de leite garantido pelo Estado para essas crianças:

Marque a alternativa que corresponde às recomendações diárias para gestantes adultas, dos minerais Cálcio e Ferro, respectivamente:

A Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é a forma internacionalmente aceita de garantir a segurança dos alimentos. Os sete princípios do APPCC, descritos abaixo, são recomendados pelo Codex Alimentarius para ser aplicado em toda a cadeia produtiva do alimento.
Assinale a alternativa que corresponde a ordem crescente de implantação dos sete princípios do APPCC, recomendadas:

I. Estabelecer os procedimentos de monitoração dos pontos críticos de controle
II. Identificar os pontos críticos de controle no processo.
III. Analisar os perigos e descrever as medidas preventivas.
IV. Estabelecer ações de corretivas a serem realizadas quando a monitoração indicar desvio de um limite crítico estabelecido.
V. Estabelecer os limites críticos para as medidas preventivas associadas a cada ponto crítico de controle identificado.
VI. Estabelecer procedimentos para verificação se o sistema está funcionando corretamente.
VII. Estabelecer procedimentos eficazes de manutenção dos registros do sistema APPCC.

Os dados disponibilizados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística referente ao Inquérito Nacional sobre o Nível de Segurança/Insegurança Alimentar no Brasil, apresentados na figura, mostram que:

O consumo de alimentos fontes de ácidos graxos ômega-3 na gestação, é recomendado por serem essenciais para o desenvolvimento do cérebro fetal, melhora a visão em bebês prematuros, bem como melhora a saúde cardiovascular durante a vida. Assinale a alternativa CORRETA dos alimentos que apresentam, naturalmente, alto teor de ácidos graxos ômega-3 na sua composição: