Questões de Concurso

As boas práticas de manipulação em serviços de alimentação visam prevenir contaminações e garantir segurança dos alimentos. Sobre os procedimentos corretos durante o preparo de alimentos em cozinhas institucionais, considere as afirmativas apresentadas a seguir e registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

(__)Durante o preparo de alimentos deve-se evitar o contato direto das mãos com os alimentos prontos para consumo, utilizando utensílios adequados e previamente higienizados.
(__)A lavagem de utensílios com detergente neutro, seguida de enxágue em água corrente, constitui procedimento suficiente para reutilização imediata em diferentes etapas do preparo de alimentos.
(__)O uso de touca ou rede para proteção dos cabelos é obrigatório para todos os manipuladores de alimentos, independentemente do comprimento ou tipo de corte de cabelo.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

Em ambientes escolares, situações de emergência com estudantes ou servidores podem requerer intervenção imediata até a chegada de atendimento especializado. Sobre os procedimentos corretos de primeiros socorros em caso de sangramento nasal (epistaxe) em um estudante durante o período de aula, analise as afirmativas a seguir:

I.O procedimento correto consiste em manter o estudante sentado com a cabeça ligeiramente inclinada para frente, comprimir a narina sangrante por cerca de 10 minutos e comunicar imediatamente a direção escolar e os responsáveis.
II.O estudante deve ser orientado a inclinar a cabeça para trás para evitar que o sangue escorra externamente, facilitando a coagulação natural e evitando constrangimento perante os colegas.
III.A aplicação de compressas geladas na nuca e na testa auxilia na contenção do sangramento por promover vasoconstrição local, devendo ser mantida até a cessação completa do sangramento.

É correto o que se afirma em:

O controle de temperatura constitui medida crítica para conservação adequada de alimentos e prevenção de toxinfecções alimentares. Sobre os parâmetros de temperatura estabelecidos pelas normas sanitárias para armazenamento e conservação de alimentos, é correto afirmar que:

A Classificação Indicativa é uma política pública importante que orienta famílias sobre conteúdos adequados para cada faixa etária. Em outubro de 2025, foi assinada portaria que atualiza essa política, ampliando sua abrangência para incluir novos ambientes. Entre os conteúdos que passaram a ser avaliados pela Classificação Indicativa atualizada, destacam-se:

A origem do nome do município de Timbó está relacionada a uma planta da região que foi amplamente estudada por naturalistas. Da raiz dessa planta era extraída uma substância tóxica que os primeiros colonos utilizavam para uma finalidade específica. Essa finalidade era: