2. Questões de Concurso

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De acordo com a Resolução RDC nº 727, de 1º de julho de 2022, que dispõe sobre a rotulagem dos alimentos embalados, os aditivos alimentares devem ser declarados na lista de ingredientes após os demais ingredientes, por meio da função tecnológica principal do aditivo no alimento seguido do nome completo ou do número dele no Sistema Internacional de Numeração do Codex Alimentarius.
Entretanto, é obrigatória a declaração do nome completo, independente da declaração do número, do aditivo:
O leite e seus derivados são alvos frequentes de adulterações e exigem cuidados rigorosos na conservação. No controle de qualidade dos laticínios, o nutricionista deve saber que o(a):
Considerando os efeitos dos aditivos alimentícios sobre a saúde humana e o papel da informação ao consumidor apresentados nos parágrafos finais do texto, assinale a alternativa CORRETA.
O texto apresenta uma classificação detalhada dos corantes alimentícios segundo a sua origem e o seu processo de obtenção. Com base nisso, analise as assertivas abaixo, julgando-as V, se Verdadeiras, ou F, se Falsas:

( )Tanto os corantes orgânicos naturais quanto os sintéticos derivam de substâncias de matriz mineral.
( ) Os corantes inorgânicos são obtidos mediante a síntese orgânica por processos tecnológicos avançados.
( ) Os corantes orgânicos naturais têm sua origem associada a matrizes vegetais ou animais.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima? 
Os Edulcorantes são substâncias com capacidade de adoçar que podem ser um bom substituto ao açúcar. Contudo a maioria destas substâncias são compostos sintetizados artificialmente que, se consumidos em excesso, podem causar danos à saúde. Marque a opção que não apresenta um adoçante artificial.
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