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Conhecimentos Específicos
Um nutricionista é designado para planejar e organizar a área física e os equipamentos de uma nova unidade de alimentação e nutrição em uma instituição de longa permanência para idosos. A eficiência operacional e a segurança alimentar dependem diretamente da adequação desses espaços. Qual das alternativas descreve corretamente uma exigência para a área de preparo de alimentos nesse contexto?
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Conhecimentos Específicos
Um paciente com DPOC (Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica) apresenta dispneia acentuada durante as refeições, levando à saciedade precoce e à ingestão insuficiente de calorias e nutrientes. A equipe de saúde busca otimizar a nutrição para melhorar a força muscular respiratória e a qualidade de vida. Qual das seguintes abordagens nutricionais é mais adequada para este paciente?
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Conhecimentos Específicos
Um paciente com diagnóstico de tuberculose ativa apresenta perda significativa de massa corporal e fadiga, sintomas comuns da doença. Considerando a necessidade de suporte nutricional para combater o hipercatabolismo e a desnutrição, quais nutrientes são frequentemente recomendados para suplementação, visando auxiliar na imunidade e recuperação do paciente?
