Questões de Concurso
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Disciplina:
Nutrição
A água utilizada na manipulação de alimentos deve ser
potável. Sobre os reservatórios (caixas d'água), assinale
a alternativa que indica a recomendação padrão de
manutenção:
Disciplina:
Nutrição
A sequência correta para higienização de utensílios
utilizados no preparo de alimentos
Disciplina:
Nutrição
No ambiente de uma Unidade de Alimentação e Nutrição
escolar, o calçado utilizado pelo(a) merendeiro(a) não é
apenas parte do uniforme, mas um item de segurança
essencial para prevenir acidentes e garantir a higiene.
De acordo com as normas de segurança do trabalho e
vigilância sanitária, o calçado ideal deve ser:
Disciplina:
Nutrição
Na organização de uma cozinha escolar, a separação
correta dos resíduos (lixo) é essencial para evitar a
contaminação cruzada e garantir o descarte sustentável.
A esse respeito, assinale a alternativa correta:
Disciplina:
Nutrição
Ao elaborar um cardápio escolar balanceado, é
necessário converter medidas caseiras em medidas
padrão. Se uma receita pede 1 xícara de chá de óleo, a
medida equivalente aproximada no sistema métrico
